猪肉青椒玉米粒馅饼
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人做过这道菜
胖妈小厨房
用料
| 肥瘦三七的猪肉 | 250克 |
| 青椒 | 3到4个 |
| 玉米粒 | 100克 |
| 葱姜 | 适量 |
| 生抽 | 5勺左右，看肉的颜色决定 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 香油 | 适量，爱吃油大的多放点，不爱吃油腻的少放点 |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 150克 |
猪肉青椒玉米粒馅饼的做法
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第一步和面，一半用开水和面，一半用凉水和面，面和的软软的，和好面后放点食用油揉揉，防止面太软拿出时占盆，也可增加面的筋性。提前一个小时和好面，让面多醒会。
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肉馅里先加入葱姜末，如果不爱吃姜的可以加入姜粉，把肉馅按一个方向搅拌，感觉肉馅有劲了加入生抽搅拌，最后放玉米粒（玉米粒需要提前用水煮二、三分钟）
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把青椒切成小丁或者用绞肉机打碎，注意不能太碎了，然后把水剂出，不能剂的太干了
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把挤好水分的辣椒放入玉米肉馅中搅拌，最后加盐和香油搅拌均匀即可，盐不能提前放，怕出汤。
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面拿出来拉长分好剂子，注意面不能多揉，然后总手或者擀面棍擀开，放入馅包上
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做好的馅饼坯子
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在电饼铛里放入油后放入馅饼，把馅饼坯子包起来的那面冲上，再往外按，这样面疙瘩部分会变薄了，小火慢慢烙至两面金黄就可以了
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烙好的馅饼放入盆中，上面盖个盖子，馅饼会更软乎，如果爱吃脆脆的，此步骤省略
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烙好的馅饼外面软软的，里面的馅多汁
小贴士
玉米粒先煮二、三分钟，肉馅向一个方向搅拌，不爱吃姜的可以放姜粉，盐和香油最后放。和面时最后要放点食用油，怕面软拿不起来。放饼铛里的馅饼坯子要把有褶的部分冲上，放好后再往大了按按，劲要柔和点，别破了。
