姜糖（冬日暖身小糖果）
8.0
综合评分
19
人做过这道菜
梦染千淳
用料
姜糖（冬日暖身小糖果）的做法
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生姜去皮洗净沥干水分备用
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切小块用加入清水，用料理机打成泥（千万不要图省事多加水，要不然熬到怀疑人生）
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然后麦芽糖黑糖全部加入生姜中开大火煮滚然后转小火熬，滚后要不断搅拌，防止粘底
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熬到粘稠的时候用筷子沾取适量，放入冰水中，看冷却后的硬度，不理想就继续熬，时间会比较久喔
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这是我熬到理想硬度的状态（可以参考，没测温度）
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然后倒在油纸上冷却
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晾到能上手不粘手的时候，可以搓成长条，然后用剪刀剪成一小块，撒上熟糯米粉防粘（也可以全部凉透后，用刀砍成不规则的小块，总之自己喜欢怎样操作就怎样弄）
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完全冷透的姜糖，多撒点熟糯米粉防粘，然后放入罐子里密封保存，两个月没问题的，我基本上做一次我爸一个月就吃完了
小贴士
没啥要点，就是熬，费时间而已
