超详细! 家常打卤面
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人做过这道菜
新西兰02小姐姐
跟公婆学的打卤面
第一次吃觉得很怪
后来越吃越觉得好吃😋
第一次吃觉得很怪
后来越吃越觉得好吃😋
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 姜片 | 5片 |
| 虾米 | 5克 |
| 葱 | 1根 |
| 香菇(提前泡发) | 8朵 |
| 木耳(提前泡发) | 8朵 |
| 银耳(提前泡发) | 8朵 |
| 腐竹(提前泡发) | 3克 |
| 土豆 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
超详细! 家常打卤面的做法
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五花肉切片稍微过油煎一下，留到最后一步备用
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热锅冷油加入姜片，虾米
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再加入葱，泡好的香菇
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加入泡好的木耳(可以提前煮一下，如果喜欢更软的口感)
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加入泡好的银耳(可以提前煮一下，如果喜欢更软的口感)
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加入泡好的腐竹
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泡香菇的水留着备用
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加入水和香菇水
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同时旁边揉面
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准备好淀粉水
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土豆切小块放入一起煮。调入水淀粉使糖粘稠，放适量老抽，生抽，盐，胡椒粉调味后即可食用
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煮了面，加上菜码和卤就可以一起吃啦
小贴士
五花肉一定要选肥一点的
可以放黄花菜(泡发)，也可以不加土豆
不过个人推荐加上土豆，这是我们家最喜欢的
可以放黄花菜(泡发)，也可以不加土豆
不过个人推荐加上土豆，这是我们家最喜欢的
