糯米 | 100克 |
安琪甜酒曲 | 0.4克 |
水 | 70ml |
藏红花 | 5根 |
可以按照自己所需,按比例增加 |
糯米洗净浸泡4个小时
(也可以放冰箱,浸泡过夜)
泡到米可以被轻易用手碾碎的程度就可以了
把米倒入电饭煲,水不要多,将将没过米即可
(或者可以上蒸锅,蒸30分钟)
同时烧一壶水,并且消毒所需用具(我用的是酒精,没有酒精的可以用开水进行消毒)
煮好的米饭拌松,慢慢放凉
同时在杯子里放入藏红花,倒入140ml烧好的开水,等待放凉
等水到了温热的时候,拌入酒曲
这时候米饭差不多也到了温热的程度,把水倒入米饭中开始充分搅拌
装入容器,稍微压实一点,然后在中间挖个小孔,盖盖密封
放入保温袋,放在地暖上,然后耐心等待