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上班没时间？ 就做 “ 速冻包子”随吃随蒸

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记忆中的老味道的厨房  记忆中的老味道
蒸好的包子白白胖胖，味道鲜美丝毫不输现包的👍

用料  

普通面粉1000克
温水480克
白糖4克
酵母10克
无铝泡打粉8克
食用油60克

上班没时间？ 就做 “ 速冻包子”随吃随蒸的做法  

  1. 面粉里倒入食用油搅拌均匀后加入其他配料和成稍硬的面团醒发2倍大排气，揪成大小均匀的面剂

    上班没时间？ 就做 “ 速冻包子”随吃随蒸的做法 步骤1

  2. 提前拌好的肉馅

    上班没时间？ 就做 “ 速冻包子”随吃随蒸的做法 步骤2

  3. 包好后摆进托盘二次醒发冻入冰箱

    上班没时间？ 就做 “ 速冻包子”随吃随蒸的做法 步骤3

  4. 开水上锅 直接蒸（ 不需要解冻） 全程必须大火蒸20分钟

    上班没时间？ 就做 “ 速冻包子”随吃随蒸的做法 步骤4

  5. 白白胖胖不输现包的

    上班没时间？ 就做 “ 速冻包子”随吃随蒸的做法 步骤5

  6. 补图冻过的

    上班没时间？ 就做 “ 速冻包子”随吃随蒸的做法 步骤6

  7. 蒸熟

    上班没时间？ 就做 “ 速冻包子”随吃随蒸的做法 步骤7

小贴士

1，和面要比正常用水比例减少
2, 加入食用油比正常量2倍
3，必须二次醒发之后进行冷冻
4，上锅蒸必须水开后，全程大火

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的上班没时间？ 就做 “ 速冻包子”随吃随蒸

 

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该菜谱发布于 2021-01-06 18:47:24
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