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简单美味的海派烧卖

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爱折腾的妈咪cn的厨房  爱折腾的妈咪cn
小阳阳说幼儿园的烧卖很好吃，安排！

用料  

糯米 400克
面粉 400克
沸水 195克
猪油 100克
胡萝卜 1小根
葱姜 适量
肉糜 200克
干香菇 2朵
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
糖 少量
白胡椒粉 适量

简单美味的海派烧卖的做法  

  1. 将糯米淘洗干净，加水到薄薄一层水，等2小时后启动电饭煲做饭。最好是隔水蒸，但我偷懒这样也很美味，切记水比做饭少

    简单美味的海派烧卖的做法 步骤1

  2. 香菇泡发，把自己喜欢的配菜改刀。

    简单美味的海派烧卖的做法 步骤2

  3. 锅中将猪油烧化，依次加入葱姜，胡萝卜，香菇，肉，翻炒。根据自己喜好再加入调料，最后放白胡椒，将烧熟的糯米饭倒入锅中拌匀，尤其是酱油。做出酱油糯米馅

    简单美味的海派烧卖的做法 步骤3

  4. 将面粉和沸水，要烧开的水哦。揉团，分每个17克左右剂子，像擀饺子皮一样，擀得尽量薄，一圈边手动再捏一下，将馅包入，造型如图所示。

    简单美味的海派烧卖的做法 步骤4

  5. 水开后，隔水大火蒸十分钟。大功告成！

    简单美味的海派烧卖的做法 步骤5

小贴士

不擀皮可以用饺子皮，馄饨皮，但最好自己加工得薄一点就OK。
糯米馅里可以放笋丁，咸蛋黄，开洋，等等你喜欢的

上传你做的简单美味的海派烧卖

 

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该菜谱发布于 2021-01-06 19:09:54
42 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


简单美味的海派烧卖的答疑

  • sam琳涵(下厨房)
    sam琳涵  2021-01-07  
    0 赞
    为什么糯米要放2小时再煮？
    作者回复 2021-01-08  
    因为用水少，糯米最好要涨一晚，我是临时做的。这样能更糯而有弹性。
  • 土豆胖达(下厨房)
    土豆胖达  2021-01-06  
    0 赞
    动作行云流水，看了很想动手起来做。谢谢分享
    作者回复 2021-01-06  
    谢谢支持，你是第一个给我留言的😀

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