超级无敌的酸奶老酸奶制作
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人做过这道菜
运蓝
朋友的老公是浙大的生物教授，用教研的严谨，实验总结出这个最佳的酸奶的制作方法、温度和对时间的把握，以及口感最佳的时间。朋友极力推荐给我，做了一次欲罢不能，做上瘾了，这个纯天然绿色食品无添加剂，减肥降脂，比超市买的好吃便宜又健康，好东西大家分享，也为把这个方子保存以后不会忘记，感谢朋友的无私奉献，谢谢大家的支持陪伴。非常简单超级实用方子
敲黑板：酸奶的制作容器、工具一定保证无油无水，消毒彻底，温度控制精确在42度！！！
材料：全脂鲜牛奶1000毫升（蛋白含量要高一些，我选的蛋白含量3.4的）
糖50克
酸奶100毫升（买自己喜欢的口味的鮮奶制作的酸奶）
步骤一：准备存放酸奶的容器（最好是玻璃容器。）搅拌碗，消毒（用开水烫2分钟）用消毒柜最好。
步骤二：将1000毫升的全脂鮮牛奶倒入消毒后的搅拌碗中，加入50克糖（必须放糖，这个糖是给菌种吃的）搅拌至糖溶解
步骤三：加入100毫升的酸奶（菌种）搅拌3分钟，菌种充分混合。倒入消过毒的制作容器中，放入烘箱（或者酸奶机）保温摄氏42度12小时-24小时，放冰箱冷藏一天后食用口感最佳
敲黑板：酸奶的制作容器、工具一定保证无油无水，消毒彻底，温度控制精确在42度！！！
材料：全脂鲜牛奶1000毫升（蛋白含量要高一些，我选的蛋白含量3.4的）
糖50克
酸奶100毫升（买自己喜欢的口味的鮮奶制作的酸奶）
步骤一：准备存放酸奶的容器（最好是玻璃容器。）搅拌碗，消毒（用开水烫2分钟）用消毒柜最好。
步骤二：将1000毫升的全脂鮮牛奶倒入消毒后的搅拌碗中，加入50克糖（必须放糖，这个糖是给菌种吃的）搅拌至糖溶解
步骤三：加入100毫升的酸奶（菌种）搅拌3分钟，菌种充分混合。倒入消过毒的制作容器中，放入烘箱（或者酸奶机）保温摄氏42度12小时-24小时，放冰箱冷藏一天后食用口感最佳
用料
超级无敌的酸奶老酸奶制作的做法
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准备1000毫升蛋白质含量在3.4左右的全脂鮮牛奶和100毫升的酸奶（作菌种用）50克糖
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将搅拌碗和酸奶杯等工具消毒（开水烫3分钟或者消毒柜消毒（酸奶杯最好采用玻璃器皿）
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在50克糖中加入1000毫升牛奶搅拌至糖溶解后加入100毫升的酸奶（菌种）搅拌3分钟至混合充分。
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倒入消毒过的酸奶杯，放入烘箱或者酸奶机保温摄氏42度12小时至24小时，然后放入冰箱冷藏了一天后食用最佳。
小贴士
敲黑板：容器消毒要彻底，温度控制要准确，烘箱可以用口腔温度计测温度，控制在42度，如果温度高了菌种会死，温度低了会产生霉菌
