最佳CP——芹菜牛肉丝

盒马买的黄牛肉，肥瘦相间，挺好的。逆着纹路切条，不然容易咬不动。
腌制牛肉：
切好加入蛋清，手按一个方向搅拌牛肉上浆。
再加入生抽，老抽，蚝油，一点点剁细的豆瓣酱（我做麻婆豆腐顺便的哈哈哈），淀粉，继续按一个方向搅拌。
最后加入少量食用油，防止下锅粘连。
腌制约十五分钟。

准备配菜：
芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切瓣，小米椒切滚刀。

热锅下油，油热后加入牛肉翻炒至变色盛出。

继续用锅里的油，下配菜翻炒至断生。

加入牛肉，再加入一点生抽和耗油一起翻炒，起锅前再来点花椒油。

出锅啦，今天因为买的那种小芹菜，很容易就炒过了，有点太熟了，不过牛肉味道很好喔！快去试试吧！