|肉饼| 小朋友喜欢 * 快手简单又美味
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人做过这道菜
蛋挞爱美食
下班晚了，娃饿得哇哇叫。（其实我也饿得哇哇叫了）。调好闹钟，限时半小时做好一顿晚餐赶紧的啊，不然娃要发飙了。
用料
| 肉馅 | 半盒（看下图） |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 三分之一茶匙 |
| 淀粉 | 两到三汤勺 |
|肉饼| 小朋友喜欢 * 快手简单又美味的做法
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正式进入“肉饼”制作过程。
半个洋葱切粒（大粒一点也无所谓，当然你要是低龄儿童，那还是切碎点好。但也不用过份切，说了是快手菜嘛，差不多就行了。）
拿个深碗（面碗之类的），
— 放入洋葱粒，
— 肉馅，
— 加盐，
— 胡椒粉（不能吃辣就加一点就好，就 真.适量.胡椒粉），
— 鸡蛋（为什么图片没鸡蛋？因为鸡蛋说“它不配入镜”。其实是赶时间，我就随便拍了一下。），
— 淀粉（不用多，这样才能吃到肉味。外面卖的全是淀粉，一口粉，都没肉），
搅匀（对搅匀就行，不用花过多精力，毕竟赶时间）
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这里如果你发现肉馅有点稀，没关系。我们有神器。
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锅里放一汤勺油。
用饭勺，每一勺下锅就是一个饼。
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小火，加盖开始煎吧。
（其实我在切洋葱前，己经用炒锅烧水，下肉丸，切了红萝片，淮山片在熬汤了）
可以去洗菜了！
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洗好菜回来。
把肉饼翻面。
怕碎的话，继续借助神器—— 饭勺或勺子抄到肉饼底部，一下就反过来了。
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如果没事干了，转大火吧。
肉饼在刚才小火加盖的焖煮中己经熟了大半，这会主要是用大火花逼出肉饼香脆的表面。
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好了，出锅。
两个菜！
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一般情况下，这会锅里油会有点多。
那…就炒个青菜吧！
第三个菜好了！
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汤也好了！
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恰饭啦！！！
小贴士
当然不能否认，这种肉饼缺少韧的口感。
但架不住……它……快……啊！
而且经验实践，小朋友更喜欢这种易嚼的肉饼。
另外，
淀粉：可用面包糠代替。
肉馅：如果买现成肉馅不放心（担心买到所谓的边角料肉做成的肉馅），其实可以在周末的时候直接到店里面挑好半肥瘦的肉，然后直接要店家帮你绞好，拿回冰箱冷冻随取随用。而且还可以根据自己的喜好多加点肥肉或者瘦肉。
比例：肉馅和洋葱 1：1的比例是标配。
想要吃出多一点肉味的口感，那肉可以加多一点，洋葱少一点，做出来之后的口感，你会感动得流泪觉得外面卖的肉饼都是假的。
妙处：专治不吃洋葱。
我们家用其他方法做的洋葱，从来不吃！但是做成肉饼后吃的可香了。
好了，收工！
洗碗去啦！
但架不住……它……快……啊！
而且经验实践，小朋友更喜欢这种易嚼的肉饼。
另外，
淀粉：可用面包糠代替。
肉馅：如果买现成肉馅不放心（担心买到所谓的边角料肉做成的肉馅），其实可以在周末的时候直接到店里面挑好半肥瘦的肉，然后直接要店家帮你绞好，拿回冰箱冷冻随取随用。而且还可以根据自己的喜好多加点肥肉或者瘦肉。
比例：肉馅和洋葱 1：1的比例是标配。
想要吃出多一点肉味的口感，那肉可以加多一点，洋葱少一点，做出来之后的口感，你会感动得流泪觉得外面卖的肉饼都是假的。
妙处：专治不吃洋葱。
我们家用其他方法做的洋葱，从来不吃！但是做成肉饼后吃的可香了。
好了，收工！
洗碗去啦！
