低糖低油6寸戚风蛋糕
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戚风蛋糕松软可口，我想大部分人都挺喜欢吃的，我也不例外，但是个人认为外面的蛋糕绝大多数太甜有点腻，糖分摄入量太多对身体不好，于是就自己在家动手做改良版的戚风蛋糕，材料用量简单好记，还挺成功的😋
用料
低糖低油6寸戚风蛋糕的做法
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将蛋白蛋黄分别分离在两个无水无油的容器中，切记蛋白里不能掺有蛋黄，一定要分离干净，否则会影响蛋白的打发
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油倒进蛋黄搅拌均匀，在加入牛奶搅拌均匀
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将低筋面粉过筛加入，用打蛋器滑动，一定不能打圈搅拌，避免起筋
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搅拌好的面糊是这样的，提起来缓缓流淌，放一边备用，这时候可以预热烤箱了，上下150度
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蛋白里滴入柠檬汁，打蛋器调到低速打至蛋白成大气泡，加入3分之一的糖，我是直接把全部糖加入蛋白中，蛋黄里没有放
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打至细腻状态加入剩下的2分之一糖
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打至有纹路状态加入剩下的糖
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打好的蛋白是这样的，提起打蛋器是一个小直勾，且倒过来不会溜下来就好啦，不要怕打过头，一定要打成硬性发泡，这样比较容易成功
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取2分之一蛋白霜加入蛋糊中，至下而上的翻版，动作一定要轻，快
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拌匀后倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀
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将拌好的面糊倒入模具中，如果不平，可以用刮刀刮平，轻震出打气泡，这里忘记拍照片了，下次补上
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烤箱上下150度烤1个半小时，我家烤箱比较特殊要比别人烤的久，一般50分钟差不多了
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烤好后立刻拿出震两下，马上倒扣，等凉透就可以脱模了
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脱模
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成品，个人感觉20克糖挺甜了
