茄汁红烧大虾
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人做过这道菜
华女any
虾的做法有无数种！
家里两个孩子也特爱吃虾，今天来做一道超级简单又好吃的茄汁红烧大虾.
茄汁红烧大虾也是一道餐桌上的常见美食，茄汁口感酸酸甜甜，十足开胃，大虾肉质肥美，色泽艳丽，诱人食欲，营养也丰富！
家里两个孩子也特爱吃虾，今天来做一道超级简单又好吃的茄汁红烧大虾.
茄汁红烧大虾也是一道餐桌上的常见美食，茄汁口感酸酸甜甜，十足开胃，大虾肉质肥美，色泽艳丽，诱人食欲，营养也丰富！
用料
茄汁红烧大虾的做法
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准备食材.
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虾要买新鲜大只，把大虾清洗干净，用剪刀把须全部剪掉.
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拿剪刀或小刀从虾背上的尾部一直往上开，这一步是开背；忙碌的时候这一步也可以省略.
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用牙签挑出虾线.
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全部虾处理好之后再清洗一下，沥干水分放一旁备用.
接着把葱白、蒜瓣和生姜都切好.
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起锅烧热倒入适量油，放入葱白小火慢慢爆出香味；变黄后夹出.
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把处理好的大虾倒入中火慢慢煎至两面金黄，煎的时候用锅铲压一下虾头，会出虾油.煎好后把虾夹起装盘，多余的油留在锅里.
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将蒜蓉和姜蓉一起倒入爆发出香味，再加入蕃茄酱.
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再把大虾倒入充分翻炒均匀.
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接着加入适量的清水，再倒1勺味达美臻品料酒和6克白砂糖；盖上锅盖焖几分钟.
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焖到收汁，加入1勺六月鲜轻盐原汁酱油调味即可.
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精心摆盘，上桌开吃！
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色泽艳丽，香气扑鼻！
小贴士
1.虾焖煮几分钟熟透即可不要时间长，不然会影响虾肉的口感不够鲜嫩.
2.口味不同适合调整.
2.口味不同适合调整.
