日本小豆包装上的红豆汤煮法

红豆放入锅中简单清洗一下

倒入豆子量5-6倍的水，浸泡3-4小时，泡久了豆子会变硬。

用大火煮4-5分钟，煮到有白色浮沫出现（约2-3分钟），把浮沫捞出来扔掉（注意不要把汤汁倒掉）。

盖上盖子，用中火煮豆子，中途如果水变少了就加水。经常观察汤汁的量，如果少了就加水，直到豆子煮软。

煮到豆子能用手指捏扁就说明煮好了。
请注意不要烫伤自己。

【如何制作年糕小豆汤】
在煮好的红豆汤中，分三次加入适量砂糖，煮到砂糖融化。（一次加入的话豆子会变硬）
可以加入一点盐来突出甜味、丰富味道的层次感。
在煮好的汤中放上事先烤好的年糕就做好。

【如何保存】
煮好的红豆可以分成小块和汤汁一起冷冻保存。