虫草花蒸排骨(高压锅版)

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虫草花是滋补好品,可以煲汤,也可以蒸食,虫草花蒸排骨是常见菜,自己做也不难。
用高压锅蒸排骨比普通蒸锅蒸的更好吃,通过高压锅的气压蒸出来的排骨口感更嫩滑。

用料  

虫草花 100克
排骨 500克
细红萝卜 1根
4片
生抽 2勺
老抽 1/3勺
麻油 1勺
白砂糖 15克
生粉 20克
5克
生油 1勺
料酒 1勺

虫草花蒸排骨(高压锅版)的做法  

  1. 排骨洗净沥水后,用料酒、生抽、老抽、白砂糖、盐、麻油、生粉抓揉入味,再加入生油,搅拌后腌制大概15-20分钟
    勺,为平常喝汤用的餐用小勺

  2. 细红萝卜比较小,1根去皮切片(大概3mm厚度),铺在蒸排骨要用的盘子作底部
    虫草花用清水泡开

  3. 把排骨铺在红萝卜片上面,泡好的虫草花铺在排骨面上,淋上腌制排骨的汁
    高压锅内放好蒸架和冷水,把排骨盘放在蒸架上,盖锅盖,大火待开始喷气时加上喷阀盖,转中小火20分钟即可

小贴士

还可以添加枸杞、红枣等,根据自己喜好口味搭配
 

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该菜谱发布于 2021-01-07 13:24:52
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