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驴肉火烧——酱驴肉

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思含小美私房菜的厨房  思含小美私房菜
火烧的做法参考我上一篇“驴肉火烧——火烧”

用料  

驴肉 1000克
水 800克
姜 4片
干辣椒 2个
大料 3个
香叶 3片
大葱 1根切段
生抽 100g
老抽 50g
盐 5克
蚝油 25克
糖 55克
青椒 半个
香菜 5根

驴肉火烧——酱驴肉的做法  

  1. 驴肉分成小块，焯水沥干，放入主锅

    驴肉火烧——酱驴肉的做法 步骤1

  2. 再加入所有的干料，湿料

    驴肉火烧——酱驴肉的做法 步骤2

  3. 加入水，小美4小时，98度，开启慢炖功能

    驴肉火烧——酱驴肉的做法 步骤3

  4. 慢炖好的驴肉取出肥瘦相间的两小块

    驴肉火烧——酱驴肉的做法 步骤4

  5. 驴肉切碎，加入半个青椒切碎，香菜切碎，加点汤汁，搅拌一下

    驴肉火烧——酱驴肉的做法 步骤5

  6. 夹在烤好的火烧里，超级好吃😊

    驴肉火烧——酱驴肉的做法 步骤6

小贴士

也可以在肉末里加芹菜碎，增加清香口感，好吃不腻

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的驴肉火烧——酱驴肉

 

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该菜谱发布于 2021-01-07 15:55:06
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