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龙猫吐司

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_蔚然的厨房  _蔚然
配方是一个风和日丽小号猫头吐司盒的量，如果你买的是大号模具用括号里的份量

用料  

高筋面粉 170克（340克）
鸡蛋 1个（1个）
细砂糖 20克（40克）
酵母 2克（4g）
牛奶 70克左右（185克左右）
黄油 15克（30克）
盐 2克（4克）
黑芝麻 10克（20克）

龙猫吐司的做法  

  1. 黑芝麻打粉备用

    龙猫吐司的做法 步骤1

  2. 后油后盐法揉出手套膜

    龙猫吐司的做法 步骤2

  3. 取2/3面团加入打好的黑芝麻粉揉匀，基础发酵1-1.5小时

    龙猫吐司的做法 步骤3

  4. 发酵好的面团擀开卷起，松弛20分钟

    龙猫吐司的做法 步骤4

  5. 再次擀开

    龙猫吐司的做法 步骤5

  6. 卷起，两份面团同样操作

    龙猫吐司的做法 步骤6

  7. 黑芝麻面团先放入模具

    龙猫吐司的做法 步骤7

  8. 压一压

    龙猫吐司的做法 步骤8

  9. 白色面团放上面，38℃左右发酵20分钟

    龙猫吐司的做法 步骤9

  10. 然后盖上盖子继续发酵20分钟左右

    龙猫吐司的做法 步骤10

  11. 上下火165℃25分钟

    龙猫吐司的做法 步骤11

  12. 出炉后晾凉切片

    龙猫吐司的做法 步骤12

  13. 把白巧克力和黑巧克力装在裱花袋里隔水融化

    龙猫吐司的做法 步骤13

  14. 剪一个小小的口

    龙猫吐司的做法 步骤14

  15. 给龙猫画上表情

    龙猫吐司的做法 步骤15

  16. 每天都要开心哦❤️

    龙猫吐司的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2021-01-07 17:46:34
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龙猫吐司的答疑

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