餐厅里吃一次就会做的海皇豆腐
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人做过这道菜
不会画画的设计师不是好厨师
和妹妹万达逛街时在一家洋气的包子铺吃到的海皇豆腐，两人不约而同认为美味！回来研究了下，变成家里的常做菜，简单好操作，既能当汤喝(多加水不加淀粉)，也能当一个菜(少加水，再加点淀粉)
用料
餐厅里吃一次就会做的海皇豆腐的做法
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咸鸭蛋黄直接剥入小奶锅，加少量油备用
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去虾线的虾仁洗净备用
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内酯豆腐在盒中划成小块备用
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中火慢煎至蛋黄冒泡
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加入虾仁翻炒至变色
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加盐
加豆腐
加热水至稍微没过豆腐
一气呵成，不用翻炒
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炖2分钟加入生菜/香菜/菠菜/油麦菜丝，出锅
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搭配蒜苗炒肉和糖醋辣子白，两人份，光盘🎉🎉
小贴士
①鸭蛋黄本身的咸度不够，需要加一点点盐提味
②海鲜类还可以加入少量鱿鱼碎，蟹棒片，花蛤肉等等，根据冰箱食材选择
③目前尝试过的绿叶菜中，罗马生菜的口感最好
④如果想当做一个菜，就换成淀粉水，添加至豆腐的2/3处，出锅会比较黏稠，少汤
②海鲜类还可以加入少量鱿鱼碎，蟹棒片，花蛤肉等等，根据冰箱食材选择
③目前尝试过的绿叶菜中，罗马生菜的口感最好
④如果想当做一个菜，就换成淀粉水，添加至豆腐的2/3处，出锅会比较黏稠，少汤
