一发夺命软吐司

将1个鸡蛋，牛奶，糖，酵母依次按量加入主锅

设置1分30秒/速度3混合

加入高筋面粉，盐

启动揉面功能，设置3分钟揉面

加入黄油

继续开启揉面功能，设置4分钟揉面

将主锅倒扣，拆除底盘，取出面团

将面团从刀头上取下

将面团轻摔折叠至表面光滑

将面团均分3份，最好先称一下总重量，再平均分配

将小面团收成一个光滑的圆面团，盖上盖子或保鲜膜(防风干)，醒发10分钟左右

将面团从中间开始，轻轻的往上往下擀开，然后轻拍震出气泡

将面团从上往下卷起来，尽量卷紧，这时可直接将面团排入吐司盒

也可静置松弛10分钟，继续擀卷一次

将一次擀卷松弛后的面团，进行二次擀卷

与第一次擀卷手法相同

将二次擀卷后的面团排入吐司盒，依次完成剩余两个面团

我分别揉了3个吐司面团，一次做三个，爽歪歪😝

将吐司盒放入发酵箱，或烤箱中，开启发酵功能，如果没有发酵功能，放一盆温水也行

冬天我发了差不多一个半小时

发酵到8-9成发，烤箱170℃预热

170℃烤40-45分钟，记得加盖锡纸，才不会导致顶面上色过深

烤完的吐司立刻脱模，放在晾网上晾凉，吐司要凉透后再切片哦！这款直接撕着吃也不错

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