鱼香肉丝
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人做过这道菜
ivy-Yao
米饭杀手🍚
有鱼香肉丝的一餐，米饭都会不自觉的多吃一碗。酸甜微辣，值得尝试哦
有鱼香肉丝的一餐，米饭都会不自觉的多吃一碗。酸甜微辣，值得尝试哦
用料
| 木耳 | 一小碗 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 莴笋头 | 1根 |
| 肉丝 | 200克 |
| 六月鲜酱油（腌肉丝用） | 1勺 |
| 料酒（腌肉丝用） | 1勺 |
| 鸡蛋清（腌肉丝用） | 半只 |
| 淀粉（腌肉丝用） | 适量 |
| 白胡椒粉（腌肉丝用） | 小半勺 |
| 小葱 | 3根 |
| 泡姜、泡椒 | 适量 |
| 生姜 | 1块 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 鱼香汁（盐0.5g，白糖10g，料酒8g，六月鲜低盐酱油5g，陈醋8g，淀粉2g） |
鱼香肉丝的做法
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处理配菜：木耳温水泡发，洗干净切丝，胡萝卜和莴笋头切丝。
泡椒，生姜，大蒜切碎。
小葱切小段。
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肉丝加清水多漂洗几次，洗去血水，挤干。加六月鲜低盐酱油一勺，料酒一勺，白胡椒粉适量，鸡蛋清半个，抓匀，手指抓一点淀粉，顺时针搅拌挂糊。
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调好鱼香汁，搅匀搅匀就行。烧一锅清水，将木耳丝，莴笋头丝，胡萝卜丝焯水至断生。
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热锅起始量底油，把肉丝滑至变色，盛出备用。
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热锅放适量油，把泡椒、姜蒜末倒入锅中炒香
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倒入肉丝翻炒，加入焯好水的配菜，迅速炒均。再倒入鱼香汁翻炒均匀，最后加小葱段，炒均，盛出装盘。
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用了六月鲜低盐酱油，酱香味浓却不会很咸。健康美味～
小贴士
1、调料请按个人口味自行调整。六月鲜低盐酱油炒菜很香，也不会很咸。爱了爱了(⑉°з°)-♡
2、正宗的鱼香肉丝是不放豆瓣的，所以方子里没有豆瓣酱。
2、正宗的鱼香肉丝是不放豆瓣的，所以方子里没有豆瓣酱。
