香菇牛肉酱

Name: 香菇牛肉酱
Ingredients: 1000克牛肉; 1000克蒜; 200克干香菇; 500克豆瓣酱（我用的是六月香的）; 3勺料酒; 10克糖; 7.8片姜; 3勺料酒; 100克芝麻; 100克花生碎; 适量盐; 泡发干香菇的水; 500克色拉油

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用料

新鲜牛肉切丁
干香菇提前泡发然后切丁
蒜打成蒜泥
起锅添热水放入料酒和生姜，待水开放入牛肉，让牛肉焯水去腥，然后捞出
焯过水的牛肉挑出姜片备用
起锅烧油放入焯过水的牛肉翻炒，放入适量食盐，切记不要太多，因为后期放的酱也是咸的，然后放入泡发干香菇的水，让它入味，量大概沒过牛肉就行，然后等水分炒干，将牛肉盛出备用
锅中放油，依次放入香菇，蒜末，待翻炒2分钟左右再放入牛肉和豆瓣酱（有喜欢吃辣的小伙伴也可以在这里放上辣椒末），撒上一点白糖提鲜，然后小火熬制约25分钟左右水分炒干即可，也可以根据自身情况来看，如果您熬制15分钟左右水分熬干了也行，还有油的话最好盖过牛肉，油多不坏菜，刚好封住肉最好
熬成之后放入芝麻和花生碎搅拌均匀即可，一锅纯正无添加的香菇牛肉酱就完成了，吃着放心，吃着开心🥳