玉米杂蔬窝窝头

Name: 玉米杂蔬窝窝头
Ingredients: 200克玉米面; 175克中筋面粉; 3.5克酵母粉; 10克奶粉; 8克白糖; 75克猪肉; 55克豌豆; 30克玉米粒; 3朵香菇; 30克胡萝卜; 2小勺盐; 1大勺蚝油; 1大勺酱油; 半大勺料酒; 1大勺淀粉

7.5 综合评分

103 人做过这道菜

超美味，好吃，玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃，带着丝丝的甜味和奶香味，再搭配上胡萝卜，香菇，玉米等杂蔬，真的是特别好吃，制作还特别的简单方便呢。

用料

准备好所需要的食材，清洗干净，称量好
玉米面放入碗中，加入约130克的开水，边倒边搅拌成大颗粒状，稍微放凉后加入白糖，酵母粉，奶粉混合均匀，过筛加入中筋面粉，再倒入175克的温水，搅拌一下揉成光滑的面团
室温发酵到有蜂窝状，约40分钟
发酵好的面团放在案板上，分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团
取一份大面团先搓成圆锥形，然后底部转圈捏出一个小窝，里面刷少许油，再把小面团放进去
放入蒸锅中，醒发10分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟后备用
胡萝卜去皮后切丁，香菇，猪肉切丁，豌豆，玉米粒焯熟备用
猪肉中放入半大勺味达美臻品料酒，1小勺食盐，1大勺淀粉抓匀腌制15分钟
锅烧热，加少许底油，下入猪肉翻炒变色，下入胡萝卜翻炒成熟
加入香菇丁，豌豆，玉米粒翻炒，加入1大勺蚝油
加入1大勺酱油翻炒，最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅
蒸好的窝窝头取出底部的小块，盛入做好的杂蔬