简单又营养涮乌鱼片
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人做过这道菜
草莓妖妖_yo09
因为孩子不喜吃辣，平时吃鱼都是清蒸或者番茄鱼。今天做了只有在外面餐馆才能吃到的涮乌鱼片。鱼皮吃起来脆脆的，鱼肉嫩嫩的。来上菜啦
用料
简单又营养涮乌鱼片的做法
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鱼肉和鱼骨分离，我是请卖鱼的师傅切的鱼骨
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猪油和花生油一起下锅，放入姜片和大葱炒出香味
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放入鱼骨炒制鱼肉变白，加入开水，熬制奶白鱼汤。
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熬鱼汤的时候开始切鱼片
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鱼片切好，原汁原味的鱼汤也熬好了，过滤掉鱼骨只要汤，在加入胡椒粉，盐调味。再用六月鲜的8°低盐酱油和小米辣做个蘸水。鱼片涮着吃，鱼皮吃起来脆脆的，鱼肉鲜美。
小贴士
乌鱼买回来一定要用盐搓洗鱼骨和鱼肉，在用清水清洗干净。因为无语身上有一层粘液，不用盐搓洗，熬出来的鱼汤会很腥。
有点难度主要是切鱼片哈
有点难度主要是切鱼片哈
