各种坚果烤熟后切成碎粒，葡萄干，蔓越莓干等果脯切成碎粒
干果与白莲蓉混合后，分成25克馅料
10克枧水，125克花生油，350克转化糖浆混合后，用打蛋器朝一个方向联动至乳化
加入500中筋面粉后搅拌均匀
用模具压制月饼坯，烤箱上下加热，200度预热10分钟。
月饼胚放入烤箱前用喷壶在月表表面喷少量水。
月饼烤制定型后刷蛋液。蛋液比例是一个蛋黄加1/4蛋清加三倍的水。
月饼出炉
上传你做的经典五仁月饼
小布喵
