彩虹碗The Rainbow Bowl

用勺子刨掉南瓜的瓤和籽，瓜籽不要扔，洗干净留着待用
南瓜、甜菜和洋葱去皮切成2cm见方的小块儿

把一茶勺海盐或喜马拉雅盐，一茶勺有机黄蔗糖或龙舌兰糖浆或枫糖浆，半茶勺肉桂粉，半茶勺小豆蔻粉，半茶勺黄姜粉，1/4茶勺卡宴辣椒粉，1/4甜椒粉在一个碗里混合均匀
向混合好的香料碗里加入3大勺橄榄油，搅拌均均，可以根据自己的口味再调整其中的每种调料

把南瓜、甜菜、洋葱、迷你胡萝卜在烤盘中分别摆放，把混合好的香料橄榄油均匀地刷在南瓜、甜菜、洋葱、迷你胡萝卜上，南瓜籽也均匀摆进烤盘
烤箱预热到200度，把烤盘放进去烤20-30分钟

烤制过程中，做牛油果花。把牛油果对半切开，小心地去掉外壳和果核（一手握稳半个牛油果，用刀轻轻剁向果核，刀刃卡在核上了，把刀轻轻一旋转，果核就出来了），切2mm的薄片，然后横向慢慢像扑克牌一样推开这半只牛油果（一沓牛油果薄片）同时慢慢向中心一圈圈卷起来，卷成一朵花的样子。如果实在没有耐心做好，把半只牛油果整个放在里面也是完全没有问题的！

小番茄对半切
把牛油果花（或半只牛油果）放在碗的中心
取出烤好的蔬菜，依次摆放在牛油果的周围，瓜籽随意撒在上面，可以用家里有的任意绿叶做一些点缀