芝士熏鸡面包
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人做过这道菜
小陌同学爱在中_
原方来自恬子老师。她真的太厉害了做出这款面包。加入烫种和老面让面团更加的软。再搭配芝士鸡肉内馅，完美。老师用的是熏鸡肉，我没有就用现有的即食鸡胸肉了。我用的烤箱是40L。烤箱容量要是小，配方×0.7减少做4个
用料
| 烫种 | |
| 高粉 | 30克 |
| 开水 | 30克 |
| 老面 | |
| 高粉 | 100克 |
| 水 | 65克 |
| 盐 | 1克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 270克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 糖 | 55克 |
| 盐 | 5克 |
| 鲜酵母 | 10克 |
| 黄油 | 40克 |
| 肉馅 | |
| 即食鸡胸肉 | 280克 |
| 芝士碎 | 85克 |
| 沙拉酱 | 60克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 芝士粉（装饰用） | 适量克 |
芝士熏鸡面包的做法
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烫种：高粉中加入开水，用刮刀搅拌无干粉成团就行。盖保鲜膜冰箱冷藏备用
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老面中所有材料混合均匀，揉成光滑面团。先室温发两小时再放入冰箱冷藏一晚发到3-4倍大。扯开里面是蜂窝状就可以了
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主面团除黄油外所有材料加入搅拌桶，放入烫种和老面先低速混匀再高速打出粗膜。加入软化的黄油打出手套膜
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打好的面团分割6份，滚圆放28度松弛20分钟。我家室内温度低，我直接放烤箱松弛
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面团松弛的时候做肉馅。鸡胸肉撕成条，加入所有的调料。我这个鸡胸肉是即食的，可以直接用。你要是用生的要先煮熟。另外我这个肉已经带咸味我就不加盐了。取松弛好的面团拍扁擀开成中间厚四周薄的面片（如图）。放入70克左右的馅料。再把面团上下左右折叠起来把馅料包裹住。光面向下在湿毛巾上滚一圈，再在芝士粉上滚一圈，让表面粘上芝士粉。
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放入温度35，湿度70%-80%温暖出二发两倍大。表面割口，放上小葱碎
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放入预热好的烤箱。中下层180度20-22分钟至表面上色。
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出炉。开吃啦
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咸香十足。好吃😋
