【八宝鸡汤】
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蜜桃厨房小主
八宝主要指八种煲汤的配料。
不同的家庭会有不同的配方，但大多数都包含有食疗效果的食材和药材。
我这里选了红枣、当归、川芎、薏米、党参等材料，有补血益气、养胃健脾的功效。毕竟冬天御寒，除了添衣保暖，提升体内的气血也是很重要的。
对于煮鸡汤这件事，广东人还有个小技巧：加点瘦肉一起煮。
鸡汤中加瘦肉，不仅可以让鲜味更有层次，也可以清除一定的油腻感和浑浊感，和上汤有异曲同工之妙~
不同的家庭会有不同的配方，但大多数都包含有食疗效果的食材和药材。
我这里选了红枣、当归、川芎、薏米、党参等材料，有补血益气、养胃健脾的功效。毕竟冬天御寒，除了添衣保暖，提升体内的气血也是很重要的。
对于煮鸡汤这件事，广东人还有个小技巧：加点瘦肉一起煮。
鸡汤中加瘦肉，不仅可以让鲜味更有层次，也可以清除一定的油腻感和浑浊感，和上汤有异曲同工之妙~
用料
| 主料 | |
| 老母鸡（块） | 1只 |
| 瘦肉 | 300g |
| 料酒 | 30g |
| 姜片 | 5片 |
| 枸杞 | 10g |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 八宝 | |
| 当归 | 5g |
| 川芎 | 5g |
| 炒白术 | 5g |
| 黄芪 | 15g |
| 党参 | 2根 |
| 红枣 | 12个 |
| 红豆 | 30g |
| 薏米 | 30g |
【八宝鸡汤】的做法
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瘦肉切粒，鸡块洗净，分别加入15g料酒焯一下水，捞出用清水洗净，沥干备用
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将当归、川芎、炒白术、黄芪用香料包装好备用
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砂锅中放入鸡肉、瘦肉、姜片、香料包、党参、红枣、红豆和薏米
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倒入足量的清水，盖上盖子大火煮开后转小火，炖2~3小时至鸡肉和瘦肉软烂
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加入枸杞和盐
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再煮5分钟即可
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好喝又补身的八宝鸡汤完成~
