蛋黄 | 3个 |
柠檬汁 | 几滴 |
婴儿奶粉(不可替代) | 18克 |
蛋清蛋黄分离,取三颗蛋黄
蛋黄里边加几滴柠檬汁,打蛋器高速打发
蛋黄打到发白,提起打蛋器划8纹路不易消失就好了。(室温太低的话,容器放温水里好打发)
奶粉过筛加入打发好的蛋黄中。用刮刀翻拌均匀。注意⚠️不要打圈
装进裱花袋,开小口开始挤上烤盘
垂直烤盘挤,一次不要挤太多,不用管形状,自己就变圆了
挤溶豆豆的时候就可以预热烤箱了,上下100度,我烤了40分钟左右。
这个根据自家烤箱脾气
时间到了稍等两三分钟再打开烤箱取出。
晾凉迅速装到密封盒子里,不要凉太久容易受潮