牛尾洗净，加两片姜一点料酒去，牛尾冷水下锅烧开捞出去血水。同时砂锅装足够的水（中间不再加水），烧开，将去过血水的牛尾骨放入，两头蒜剥皮全部放入汤中，大火烧开后小火炖煮两小时左右至牛尾骨软烂，加盐就可以吃了。好的食材千万不要加太多的调料。
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陈莹76
