酒蒸蛤蜊
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人做过这道菜
仟玖的猫
这个冬天用珐琅锅复刻一下种草许久的《深夜食堂》里的酒蒸蛤蜊，很美味的一道下酒小菜，加了黄油的鲜美汤汁用来拌饭也很不错。一锅焖了2.5斤的蛤蜊，超满足！
如果没有清酒的话可以用韩国烧酒、啤酒之类的自己喜欢的酒，都是阔以滴。
如果没有清酒的话可以用韩国烧酒、啤酒之类的自己喜欢的酒，都是阔以滴。
用料
酒蒸蛤蜊的做法
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准备好食材。
蛤蜊提前吐沙洗净。
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蒜切片，葱和小米辣分别切小段。
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珐琅锅内倒入适量油，下姜片和蒜片小火炒香。
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倒入蛤蜊，淋上清酒。
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加盖，开中火焖煮10-12分钟至蛤蜊开口。
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放入黄油，均匀淋入生抽，小火焖2分钟至黄油融化后翻炒均匀。
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撒上小米辣和葱花即可。
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上桌，开动！
