好吃不腻的八宝饭（猪油或黄油）
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人做过这道菜
褚红沂
追剧（流金岁月）追出来的八宝饭，哈哈 随性发挥 上手简单 豆沙馅怕麻烦可以买现成的，当然自己做的更香啦。糯米饭里喜欢放猪油也可以，黄油的也可以，我都试过了，都不错的，还有坚果蜜饯都随意，自己喜欢吃啥就放啥，没那么多讲究，想寓意好点，那就按常规的放，可以去百度，放哪几样的，临近腊八节，春节啦，感兴趣的可以造起来哦
用料
| 豆沙馅儿 | |
| 红豆 | 250克 |
| 玫瑰花酱（或白糖） | 若干（根据自己的喜欢甜度增减） |
| 玉米油 | 80克左右 |
| 糯米 | |
| 糯米 | 600克（饭碗4个成品） |
| 猪油（黄油） | 40克 |
| 白糖（或冰糖粉） | 一勺（常规勺子） |
| 松子 | 若干 |
| 红枣 | 若干 |
| 葡萄干 | 若干 |
| 核桃 | 若干 |
| 蔓越莓 | 若干 |
| 枸杞 | 若干 |
好吃不腻的八宝饭（猪油或黄油）的做法
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红豆提前一晚泡上，第二天电饭煲煮饭键煮，水量不要超过红豆，煮熟后放料理机搅拌成泥，放锅里炒（这里就不细说咯，菜谱里有单独炒豆沙馅的教程，当然怕麻烦可以买现成的，当然口感没有自己炒的香咯）
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糯米上蒸锅前，需要泡至少4个小时的，白糯米混合少量黑糯米就可以了，或者就纯白糯米，泡好后用纱布铺在蒸笼上，隔水蒸.大火后18-20分钟左右，我是蒸箱18分钟👌在蒸糯米的功夫，可以把磨具做好，用保鲜膜铺在碗里，把果干正面朝下摆好👌，现在糯米蒸好立马放30克猪油或者黄油搅拌均匀，再添加适量白糖，可以自己尝甜度的，
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正面朝下，就是好看的一面朝下，拌好的糯米加入碗里，不要太用力，以防花形打乱，贴着碗边压成凹型，加入若干豆沙，再用若干糯米盖上压实，整形完毕，倒扣上盘，蒸10-20分钟，就可以开吃了.保鲜膜一来为了好脱模，二来可以包严实了，方便储存
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挺简单上手的，自己做的比外面买的，好吃多了，都可以自己控制甜度，腻度
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这是黄油版的，是不是很诱人😋
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黑糯米做的猪油，白糯米做的黄油
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猪油版的貌似更润口些，黄油奶香些 各有千秋啦 我是更喜光紫米猪油的
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猪油光泽都瓦亮瓦亮的
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补充：果干定型可以摸点猪油（黄油）油粘住
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第二次做，是不是颜值更高了，新加了点果干蜜饯 ，一回生二回熟嘛
