米 | 2杯(饭煲用的量杯) |
竽头 | 半个(约300g) |
猪肉 | 300克 |
冬菇 | 3朵 |
虾干 | 2只(大) |
瑶柱 | 1粒(大) |
干葱头 | 2粒 |
蒜头 | 3粒 |
炸花生 | 适量 |
芫荽,葱 | 适量 |
猪肉调味料 | 盐糖各1茶匙,生抽2茶匙,五香粉半茶匙,胡椒粉少许,生粉1茶 |
米洗干净,加平常煮饭用的份量的水,再加大半茶匙盐。
猪肉切粒用醃料醃好,用油爆一下待用,瑶柱用水浸软折丝,竽头切粒,用油爆香,落盐调味,其它配料都是切粒,用油爆香,然后把所有材料(除了猪肉)放进电饭煲内与米混合开启煮饭掣,等到饭煮滚了再落猪肉,饭熟后再落芫荽葱粒,试味,如味道不够再落些盐。
开饭了,加几粒炸花生更好吃!