自制清汤火锅

早上先买好一大篮子的素菜。

先准备汤底。
提前一天买的脊骨一块，剁成小块，不用清洗，放三勺盐腌一晚。
当天，泡发好的三个干香菇，一根玉米切成小块，两节莲藕，半根白萝卜，电压力锅煲汤键。好了以后放一大勺盐调味。

朋友说要吃炸芋头。这玩意儿不知道哪里买，只好自己做啦！

芋头切条，然后放油里小火炸至表面微黄，捞出，等油温高一点继续放下去炸一会即可。

直接吃也很棒啊，外酥里糯。炸过的香芋打火锅煮起来不容易烂，直接煮的话外面一层很快会溶，而且没那么香。

粉肠。本来提前一天跟卖猪肉那阿姨订了半斤的，但是她忘了。早上过去发现只有一点没那么好的了。洗干净，切段，放一点盐、油和姜蒜一起腌制一下。

鸡腿两个。剁成小块，放一勺生粉，一点盐油搅拌均匀，腌制入味。这鸡腿吃起来特别滑。

豆泡一把。

除了汤底，另外准备一盘玉米，莲藕和白萝卜。

海带结，买了两三块钱，用水泡着。

准备调料，姜蒜小米辣。

标配：小米辣，蒜末，葱末，加一点盐，浇上热油。

倒入生抽，加入一点香油。最喜欢的酱料之一～

另外准备了一盘姜葱蒜小米辣。

炸腐竹，在楼下买了13块钱。

紫菜饺。本来想让他们尝尝的，结果最后大家吃饱了才发现它，但是已经吃不下去了。

这是盒马买点鱼蛋，章鱼丸和可爱的企鹅造型的墨鱼滑。

好可爱的小企鹅。原来它正面和背面各占一半，正面是白色的墨鱼滑，后面是黑色的，估计是加了墨汁，口感不错。

鱼蛋特别脆，口感不错。
章鱼丸一般般。

在牛肉店买的半斤牛肉丸，牛肉味很浓。

雪花。好看，吃起来口感不错。

三花趾，脆脆的，不像雪花的滑。

脆肉皖一斤，放一点盐油腌制一下。

平菇和香菇。吸满了汤汁的香菇好吃。

青菜：西洋菜，油麦菜，豆苗，还有葱。
上次回家才知道，原来葱直接打火锅也好吃，不仅仅是调味料哦(´-ω-`)豆苗是去成都以后才挖掘到的美食，一定要吃嫩的。

淮山。切厚片，用水泡着防止氧化变色。

虾一斤，剥去虾壳，开虾背。

敲虾。我真是“虾”折腾啊，大冷天的在这敲半天。还弄得围裙全是生粉。

敲起来虽然辛苦点，看起来就很棒，吃起来很甜。

兄弟准备的酒，高大上啊。

全部摆上桌，人齐，准备开吃啦！

满满一大锅～

吃饱了来点水果～
还剩好多菜呢，大家胃口怎么那么小呢？