超简单酸辣柠檬虾🦐零厨艺轻松搞定
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人做过这道菜
絮于
参考了很多柠檬虾的调料，按照自己的喜好做出，记录一下。我非常非常喜欢吃辣，所以加了很多小米辣🌶️，不能吃辣的可以少放些。
用料
| 虾 | 20只 |
| 柠檬 | 1个 |
| 小米辣 | 20个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 香菜 | 1小把 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 香醋 | 4勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 生姜 | 2片（焯水） |
| 香葱 | 1根（焯水） |
| 料酒 | 2勺（焯水） |
超简单酸辣柠檬虾🦐零厨艺轻松搞定的做法
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我用的是Costco的冷冻虾，包装里面已经是剥皮去虾线的了，因为这个虾非常大一只，我用了20只，如果用的是小一点的基围虾这些调料大概可以做40-50只吧。
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把虾肉冷水下锅，放入生姜，葱，倒一点料酒，焯水去腥，10分钟左右熟了就好，老了就不嫩了。
煮好以后放冰水或冷水里冲洗。 -
煮虾的时候可以一边切辅料，这样节省时间。
我喜欢辣加了很多小米椒，大蒜，生姜切碎。
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我用的是绿色的柠檬，结果证明味道也很好，所以黄色和绿色不用纠结。
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在刚刚切好配料的碗里面加入调味料，生抽5勺，香醋4勺，耗油1勺，盐5克，糖5克，白胡椒粉随便抖一抖，香油2勺。
我没有加鸡精，因为海鲜的鲜味足够。
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把虾放进来，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1.5小时左右。
就可以开始吃了。
实在是太好吃了，我连续吃了两天，真的好吃😌
