牛津(台湾)卤肉饭

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你永远想不到牛津lockdown情况下我用了伏特加,意大利pancetta以及印度梨来做替代物做台湾卤肉饭,结果好吃的一批。红葱酥可以在中超获得。

用料  

红葱头 1个
香菇 1朵
鸡蛋 3个
洋葱 1个
八角 5个
冰糖 5克
5片
五香粉 2勺
老抽 2勺
生抽 2勺
伏特加 4勺
印度梨 2个
牛肉碎 250g
意大利熏肉 50克

牛津(台湾)卤肉饭的做法  

  1. 把pancetta 洋葱,蒜,姜炒出油

    牛津(台湾)卤肉饭的做法 步骤1
  2. 蛋白质以及洋葱炒黄就好。让美拉德反应发生完成以及洋葱的焦糖化。

    牛津(台湾)卤肉饭的做法 步骤2
  3. 加入牛肉馅

    牛津(台湾)卤肉饭的做法 步骤3
  4. 炒匀后加入调料,五香粉,双酱油,冰糖,八角

    牛津(台湾)卤肉饭的做法 步骤4
  5. 伏特加

    牛津(台湾)卤肉饭的做法 步骤5
  6. 高压锅煮的同时,来几个鸡蛋

    牛津(台湾)卤肉饭的做法 步骤6
  7. 加入鸡蛋收汁

    牛津(台湾)卤肉饭的做法 步骤7
  8. 咕嘟咕嘟15mins

    牛津(台湾)卤肉饭的做法 步骤8
  9. 加入洋葱苏,盖饭好啦!

    牛津(台湾)卤肉饭的做法 步骤9

小贴士

没啥能阻挡干饭人的渴望
 

牛津(台湾)卤肉饭相关分类

该菜谱发布于 2021-01-09 02:35:10
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