Cranberry Orange Muffins蔓越莓橙香马芬
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人做过这道菜
雪花vs梦境
综合PH大师，YouTube Preppy大师的方子，加上自己的想法，而有了这个食谱。
①此配方可做12个马芬，甜度刚好，无需减糖。
②国内朋友请自己换算烤箱温度哦！我在美国，写的美国烤箱温度。
③吃不完，吃之前烤箱再烤一会，上面的酥粒还是脆脆的哦！
🌟蓝莓马芬配方：将配方中的橙皮改成柠檬皮，橙汁改成牛奶，蔓越莓改成蓝莓。喜欢甜可以➕10-20g糖。
①此配方可做12个马芬，甜度刚好，无需减糖。
②国内朋友请自己换算烤箱温度哦！我在美国，写的美国烤箱温度。
③吃不完，吃之前烤箱再烤一会，上面的酥粒还是脆脆的哦！
🌟蓝莓马芬配方：将配方中的橙皮改成柠檬皮，橙汁改成牛奶，蔓越莓改成蓝莓。喜欢甜可以➕10-20g糖。
用料
| 第一步： | |
| 中粉 | 300g |
| 盐 | 2-3g |
| 泡打粉baking powder | 8g |
| 苏打粉baking soda | 1g |
| 第二步： | |
| 鲜奶油或牛奶 | 240ml |
| 糖 | 130-140g |
| 香草精 | 1tsp |
| 溶化黄油 | 50g |
| 酸奶油sour cream或原味酸奶yogurt | 75g |
| 菜油 | 45g |
| 室温大鸡蛋 | 2个 |
| 橙汁 | 60g |
| 橙皮碎（orange zest） | 5-6g |
| 第三步： | |
| 蔓越莓Cranberry | 150g |
| 第四步做酥粒： | |
| 杏仁粉 | 15g |
| 中粉 | 15g |
| 冷藏黄油 | 15g |
| 糖 | 15g |
Cranberry Orange Muffins蔓越莓橙香马芬的做法
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第一步干粉材料拌匀。
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第二步湿材料拌匀。湿材料里选择鲜奶油就用130糖，选择牛奶就用135-140g糖。
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第二步倒入第一步用手动打蛋器拌匀。再加入蔓越莓，用刮刀拌匀。12个连模的杯子蛋糕盘放入纸杯模，倒入蛋糕液体，放一旁。此时烤箱预热400度（美国烤箱温度）。
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第四步酥粒制作很简单，手戴上手套，把第四步所有材料用手抓匀，成小粒。然后撒在马芬上面。
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我的烤箱400度（美国烤箱温度）烤30分钟。在此提醒大家每个人烤箱温度不同，如果偏高，可以调整为350-375度左右。
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扒开看看非常松软✌️配方成功！
