🥄外面18一碗，在家不到3元的姜撞奶！
0
人做过这道菜
小刘娣娣
上周末去吃了赵氏传承的姜撞奶，之前在深圳吃过，好像团购才9块钱。在北京吃，18一碗！
竟然还没有凝固！就好像喝姜汁奶一样，感觉血亏😭
回家就搜了姜撞奶的做法，没想到这么简单！
老姜：0.9元，只用了一半
牛奶：200ml
竟然还没有凝固！就好像喝姜汁奶一样，感觉血亏😭
回家就搜了姜撞奶的做法，没想到这么简单！
老姜：0.9元，只用了一半
牛奶：200ml
用料
🥄外面18一碗，在家不到3元的姜撞奶！的做法
-
食材准备
一根老姜
200ml牛奶
-
姜削皮，磨成姜蓉
-
取姜汁，可以用勺子压姜蓉，汁就出来了
-
小火热奶，奶冒热气的时候离火。
有温度计最好。我会热到80多度，再凉到78度。
这时候就可以浇到奶上了。锅离碗大概10cm的高度，这样有冲击，姜汁也会被冲开。
碗上盖一个盘子，倒计时5分钟。 就可以开吃了
-
勺子放上去不会下沉，成功啦
-
豆腐脑的质地
-
duangduang的～
小贴士
我不爱吃糖，所以没放糖，喜欢甜的小伙伴可以在热奶的时候少加点糖。
