咸蛋黄豆腐煲｜10分钟•拌饭神器

把食材罗列一遍：嫩豆腐1块，蟹肉棒4根，咸蛋黄1颗（很喜欢咸蛋黄的厨友可以用2颗），青豆，葱花，半根胡萝卜（这里漏拍了）

蟹肉棒斜切，煮的时候不容易散开

胡萝卜切粒，备用

锅里烧开水，倒入青豆，胡萝卜粒，再加1茶匙食用油可以让蔬菜色泽鲜明，煮3分钟后捞起

看，捞出来沥水，颜色特别好看

豆腐先“腰切”

再从正面切网格，就能把嫩豆腐切成颗粒而不容易碎了

锅里热油，下咸蛋黄，期间用铲子把咸蛋黄压碎，煮出泡沫

下豆腐块，再加200毫升清水

倒入蔬菜粒

倒入蟹肉棒，加1茶匙白胡椒，1茶匙盐，煮3分钟，加入一小碗勾芡

最后，滴几滴麻油，趁热盛起出锅，撒一把葱花，完美！