腊肉解冻,凉水里浸泡约20分钟。
其他食材切小块,土豆块泡水。
西红柿,去根,顶端切十字口。
玉米胡萝卜青豆为了方便,直接买的冷冻食品。可以自己弄新鲜的哦。
锅里放水,腊肉凉水放入锅内,大火煮开转中火,煮25分钟左右。
腊肉煮好后,拿出来冲冲凉水,晾晾不烫手,当腊肉不注意的时候切小块,肥肉和瘦肉分开放。
炒锅加热,不用放油。锅热后转中小火,放入腊肉-肥肉丁,煸出油,大概翻炒3分钟左右(主要看肉的肥瘦程度),放入腊肉-瘦肉丁,翻炒2分钟。
感觉肥肉丁炒的差不多了,把土豆丁从水中捞出,控净水分,放入锅内翻炒1-2分钟。
之后放入洋葱丁及玉米青豆胡萝卜丁,翻炒1-2分钟。
锅内炒的差不多了,放2小勺老抽,1小勺生抽,翻炒均匀。
电饭煲倒入1.5杯大米,洗干净,大概放3杯水,这个主要看电饭煲吃水程度。跟平时做干饭一样就行。
将炒好的食材盛出放入电饭煲中,可以控控油,避免太油腻。
最后将西红柿放入锅内,一键启动,坐等美食出锅。
电饭煲煮好后,开锅搅拌均匀,将西红柿皮取出即可。
剩下的食材,凑合做点别的菜,也是很优秀的呢。