面300g，温水170左右，糖，酵母4克，发酵面水最好2:1，面软包子塌
炒杏鲍菇碎备用，1/3洋葱切碎攥水备用。肉300克左右搅碎，加花椒水搅，加生抽，蚝油，香油，白胡椒，十三香，姜粉，鸡精，盐，一点点糖，搅上劲。加入洋葱碎，杏鲍菇，搅拌均匀。完成面排气，分等份，赶饼，包。蒸之前锅里放温水在发酵一会，大包子开火水开15分钟，闷5分钟小包子12分钟
上传你做的猪肉杏鲍菇包子
何子小食堂
