炸小偏口鱼
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人做过这道菜
艳色的秋景
全家人都喜欢吃炸小偏口鱼，只有中间一根大的鱼骨不能吃，其它地方炸酥脆了都是可以吃的，特别香！
用料
炸小偏口鱼的做法
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这是从家里冰箱里经过冷冻的小偏口鱼，市场里有卖新鲜的就更好了。鱼很小，最大的也没有手掌大。
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把头摘下来，摘头的时候顺便也能把内脏带出来，内脏不多。
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清洗干净后，控干水分后加入适量的盐和十三香（也可换成胡椒粉或者花椒粉）拌匀腌制二十分钟左右即可。
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玉米淀粉或者红薯淀粉都可以和面粉的比例1:1混合一起。
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鱼身两侧均匀粘上面粉。
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锅中放油烧热，放入粘上面粉的鱼开炸。
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因为鱼小而肉薄所以不必炸很长时间鱼便熟了。
小贴士
喜欢吃脆一点的可以适当延长炸鱼时间。
