暖心小酥肉
0
人做过这道菜
宁静小鼠
用料
暖心小酥肉的做法
-
里脊肉（比较嫩，看个人爱好）切5mm左右的厚片，加生抽、料酒、葱、生姜粉、花椒粉一起拌匀腌制10分钟。
-
按照图片上的比例制作面糊。面糊的浓稠以能挂浆为好。
-
把肉片放入面糊搅拌均匀。
-
油倒入锅内（最好不粘锅）等油温四、五成热时放入肉片第一次炸制，待肉片浮起油面，捞出。
-
等油温升高后将初炸过的肉片再次放入复炸，待肉片颜色变金黄捞出，撒上葱花即可。
小贴士
肉可选里脊或五花，看个人爱好
花椒粉可以自己用花椒略微炒制后压碎，香味更浓郁
花椒粉可以自己用花椒略微炒制后压碎，香味更浓郁
