极简版窝蛋肥牛饭

蒸米饭，洗青菜，洗鸡蛋，洋葱切细丝备用。

准备半碗水，加入两勺生抽、一勺盐、一勺白糖、一勺蚝油、一勺老抽、一勺淀粉、半勺料酒。
搅拌均匀备用。

起锅煮沸水后放入清洗干净的青菜焯水至断生，捞出沥水备用。

热锅加油，油热后后倒入洋葱丝，中火炒软后倒入肥牛（我用的厚切肥牛14片），肥牛翻炒半分钟后倒入料汁翻炒断生后，中大火收汁。

收汁时用煎锅（随便什么不粘锅）煎一个溏心蛋。

收汁完毕，煎蛋煎好后，盛米饭 ，铺青菜，中间放溏心蛋，周围铺满收好汁的肥牛，撒一点芝麻。
开吃。

好吃极了。