第一次自己包素馅饺子🥟

一根菜兜加一个包菜

第一次在菜地里割包菜，需要点技巧

十一点多去的菜市场，香䓤卖完了。饺子皮店的老板娘告诉我，可以去超市买香葱，果真有。不过最好买本地的小细䓤，更香。

菜齐了。用菜篮子装菜买菜环保♻️。用塑料袋的话，用一次丢一个，地球🌍早已不堪重负。菜篮子请用起来吧。

在饺子皮店把菜洗干净了，饺子皮店老板娘会帮忙切菜，然后用搅拌机搅碎蔬菜。征得了老板娘的同意，可以拍照。

搅拌机搅碎蔬菜🥬。

压水分。不是店里压水的，自行切碎，放少量盐腌十分钟，手动压水分至七八分干。

称重。饺子皮和菜馅大约一样重，要算上䓤子。

到了家中切香葱。发现一把䓤切下来，颜色是渐变的。宛如精心之作。

蔬菜🥬和香䓤。

加上淀粉、盐、油一起搅拌均匀。

第一次做饺子🥟，忘放油了，补上，淀粉也放入了大颗粒，不易拌匀，改多放点小颗粒和粉状的。

搅拌好啦。

开始包饺子🥟。先在饺子皮边上润一圈水，方便粘合。

倒入馅菜。馅菜刚搅拌时，闻着味道有些涩，后来越包越闻着香了。

宝宝包的饺子🥟和我包的饺子🥟。

大功告成，非常有成就感，下周的早餐有了。感觉辛苦并开心着。

当天不吃的饺子放冰箱冷冻。边做边冻，包好一层按1.3.5.7.9……的位置摆放，放入冰箱继续包。包好第二份，按2.4.6.10……的位置摆放。因为之前的冻得有些硬度，与第二份不会粘连在一起。以及类推。

开始煮饺子了：大火烧开后，把饺子放入沸水中，转小火，勺沿锅铲一铲，防止粘锅。

煮至饺子浮起，饺子皮鼓涨变色

再煮几分钟，饺子馅也鼓涨，就可以起锅了。整个煮饺子过程：水开至捞起，约十分钟。

煮好了。配上生抽香䓤饺子汤。

味道不错。完美。