盐于律己|西兰花虾仁蒸蛋

准备食材。

大只的黑虎虾去头去壳留虾尾（成品好看些），开虾背去泥线，少许料酒白胡椒粉抓匀去腥。

西兰花摘小朵，开水烫一下备用。

鸡蛋磕入碗中，少许盐搅拌均匀。加入凉白开水，比例可以是1：1或者是1：1.5，后者口感更水嫩些。混合均匀后过筛，盖上保鲜膜。

开水锅里，全程中火蒸10分钟。表面蛋液凝固，摆入虾仁和西兰花，继续蒸5分钟。

最后，淋点香油和六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。西兰花虾仁蒸蛋 完成。

这里用到的是六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。超减盐，0%添加防腐剂，特级品质。

这款酱油也适合煎炒 清蒸 还原海鲜本鲜。

口感很嫩滑～

味道很鲜美，也很好看。嘻嘻(♡˙︶˙♡)