小葱切葱花，生姜切片，猪肉（最好是五花肉或者肥瘦相间的）切成小块，扁豆摘好洗净，土豆切成滚刀块备用。
锅里放油，油热后放入葱花姜片爆香。
加入猪肉炒至变色，之后再放入扁豆炒至变色。
加入适量的酱油（要多放一点），再放入土豆。
翻炒均匀之后，锅中加水和适量的盐，大火烧开后转中火。
等到扁豆土豆炖烂，锅内剩余少量汤后可以关火出锅。
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