姜软糖&姜片糖

洗干净去皮

所有材料（淀粉水除外）混合至糖融化，关火。加入混合均匀的淀粉水，一点一点倒入，然后开中小火不停翻炒，抱团后用筷子夹点出来放入凉水里，然后试试，如果有嚼劲了就可以关火倒出整形

放凉后用剪刀或者刀子切条，再剪块

我这个是利用炒姜片糖剩下的糖粉

这次是用180姜180白砂糖，感觉辣味不够，所以下次要减糖

飞水3次，如果喜辣可减，切薄一点

沥干水分，加入白砂糖放腌制一个晚上

倒入锅中火🔥

煮沸后转小火煮干水分，锅边出现白色糖霜时就可以关火🔥

不停的翻炒

炒至出糖粉即可！我的可能切的厚了，总觉得还有点湿

成品