湖南藠（zhao）头葱炒腊肉
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人做过这道菜
翠翠ahua
心中有束光，眼里有片海，记忆中的乡土味，寻常人家的下饭菜。
用料
| 腊肉250克 | |
| 干辣椒6个 | |
| 豆豉15粒 | |
| 藠（zhao）头葱20根 |
湖南藠（zhao）头葱炒腊肉的做法
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放入冷水中煮，水开后焯5分钟以上。
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腊肉起出来，洗干净，准备好食材。
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放入少量油，干辣椒，豆豉，蒜米一起下锅，小火炒香。
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放入腊肉腊肠，一起炒一会。
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放一饭碗纯净水，大火焖2分钟，水还有一点的时候放入zhao头葱的葱头，盖好盖子焖半分钟。
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水快干的的时候放入葱叶子，一起翻炒均匀。
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起锅，开吃。特别下饭，没有吃过腊肉的冬天是不完整的冬天，身在异乡，zhao头葱炒腊肉更是馋得很。
小贴士
炒辣椒的时候一定要小火，辣椒糊了就不好吃了
