葱姜蒜切好豆腐切小块焯水备用
锅热倒油放葱姜蒜炒出香味
放入肉沫翻炒至变色,依次加入料酒生抽老抽盐糖等入味。喜欢肉沫干香口感这里可以多炒一会儿。
肉沫炒入味后倒一碗水,放入番茄膏(不是亨氏那种番茄酱,是配料表只有番茄的番茄膏!)搅匀后倒入豆腐,转中火盖上锅盖炖一会儿。
豆腐之前焯过水不需要炖太久,水还剩一半时开锅盖,转圈倒入水淀粉,轻轻搅拌至收汁。不需要收太干,小朋友好喜欢用汤汁拌饭。撒上少许香葱葱花出锅!
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