牛轧糖蛋卷
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人做过这道菜
faylynfei
我觉得凡是跟牛轧糖沾边的都是蛮好吃的，想做这道甜品很久了，但是一直没有动力，正好姐妹聚会，真真是捣鼓到深夜
用料
牛轧糖蛋卷的做法
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食材先准备好
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锅中倒入50克黄油，小火加热
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倒入棉花糖，加热搅拌到融化
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倒入奶粉
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快速搅拌均匀，关火，利用余温充分搅拌
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放在油纸上，用擀面杖擀成长方形
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切成一条条备用
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盆中倒入软化的150克黄油
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加入80克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀
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打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，再充分搅拌均匀，整个过程分别打入四个鸡蛋
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筛入低筋面粉，搅拌均匀
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倒入黑芝麻
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平底锅小火，舀入一勺面糊，不用太多、找一张油纸放在上面，拿一个器具轻轻按压，越薄越好
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拿掉油纸，轻轻翻面，煎到微微变色，再翻面，以此类推，煎掉水分，微微有些脆，趁热卷起来，放入牛轧糖
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放凉了就变脆了，做好之后记得密封起来，不然很容易变软。牛轧糖的香甜和蛋卷的酥脆结合起来，无敌好吃😋
小贴士
可以用筷子帮助卷起来定型
