剩饭新吃法🍽辣味香肠蘑菇茄汁溏心蛋炖饭
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人做过这道菜
andisabella
这是一本西餐书里看到的食谱，叫彼尔德早餐大炖饭，当时口水流了一纸，原配方一些食材不太常见，所以我改动了一些步骤，终于实践了一次，剩饭这样做太入味了，盆子添得干干净净
用料
剩饭新吃法🍽辣味香肠蘑菇茄汁溏心蛋炖饭的做法
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培根、蘑菇、香肠切片，番茄去皮切丁
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热锅加少许油或者不加，翻炒香肠至出油，出锅备用
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锅不用洗，剩余的油中加培根翻炒至金黄
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加入蘑菇、番茄
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再加一勺番茄酱翻炒至蘑菇微微变软
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加入剩米饭
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加适量盐、黑胡椒调味，加清水没过食材炖煮3-5min
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加入炒好的香肠和鹰嘴豆翻炒到水干
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中间挖个洞打入一颗鸡蛋，如果是炒锅可以盖盖子小火焖5-6分钟，也可以倒入烤具190度10min即可
小贴士
如果不想用剩米饭可以用生大米隔夜浸泡，步骤6的炖煮时间延长到15min即可
