#老饭骨特辑#霸王卤肉饭
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薇慎wisdom
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用料
#老饭骨特辑#霸王卤肉饭的做法
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热锅冷油，油比葱多
下干葱丝、洋葱丝、蒜片，炸成金黄
干葱、洋葱、大葱，留一部分备用
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下大葱，炸成金黄
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大火，炸成金黄，捞出，装碗，留底油
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五花肉切成小条
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热锅冷油，下八角
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下五花肉，生煸
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下干葱、洋葱、大葱
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煸成金黄色
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干香菇提前泡发，挤干水分，切小条
下干香菇，炒香
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沿锅边淋入生抽
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炒至上色
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下沙嗲酱，炒香
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沿锅边淋入开水，没过五花肉
加老抽，炒匀
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撒一点白胡椒粉
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加一点点玫瑰露酒
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下炸好的干葱洋葱
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倒入砂煲
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加一点老抽，调色
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看看汤汁，呈现枣红色即可
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盖盖，中火炖20分钟
咕嘟咕嘟冒泡的🔥即可
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下煮熟剥壳的鸡蛋
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盖盖，小火焖10分钟
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煮好啦
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卤肉出锅
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拌饭吃，超美味
